ON VOUS DONNE LA PAROLE
HALL U NEED
Se rencontrer autour d’une bière, d’un bon repas et ensuite se perdre dans une immense aire de jeux de plus 7 000 m2 où partage et convivialité règnent en maître, c’est le concept unique du Hall U Need, le plus grand bar-restaurant de la métropole lilloise récemment élu « Meilleur nouveau complexe au monde » par un magazine américain.
Rencontre avec Louis Duhamel, Directeur d’exploitation du site et Laurence Zeeraerd, Directrice de la communication, qui retracent l’histoire de ce complexe inédit et de la collaboration avec DAV.
Un peu d’histoire
« Le concept, c’est Cyril Parenna, le fondateur du Hall U Need, qui l’a trouvé. Il en avait assez d’emmener ses enfants dans des aires de jeux où il devait les attendre sur une chaise en plastique inconfortable, dans un espace bruyant et peu convivial. Il aurait souhaité pouvoir y convier ses amis pour partager une bière, un bon moment, pendant que les enfants jouent. Il avait cet héritage des estaminets et anciens bistrots du Nord, où tout le monde se retrouvait, familles et amis, pour jouer aux cartes et où la notion de partage primait.
« Il aurait souhaité pouvoir y convier ses amis pour partager une bière, un bon moment, pendant que les enfants jouent »
Pour se forger une conviction, il a beaucoup voyagé à travers le globe pour découvrir ce qui se faisait ailleurs en termes de loisir. Il s’est inspiré des grands concepts américains comme « Dave & Buster’s » (États-Unis) ou « The Race Room » (Canada), qui sont de grands complexes où les gens viennent en famille et entre amis, toutes générations confondues, pour manger et jouer ensemble. Ce genre d’endroit n’existait pas en France, c’est ce qu’il a voulu créer.
Le projet a été lancé il y a 4 ans. Le lieu choisi était un hall industriel de plus de 7 000 m2, vide, qui était une ancienne usine de textile. C’était l’endroit idéal ! Tout a été transformé, insonorisé… Aujourd’hui, c’est un immense espace de loisir, où le point central est le bar, entièrement conçu par DAV : mobilier en inox, équipements, matériel de tirage pression… Tout autour, se confondent restaurant se confondent restaurant, 11 pistes de bowling, 80 jeux d’arcade, 11 salles de karaoké, réalité virtuelle, billards, jeux d’adresse, aire de jeux pour les enfants… L’assurance de vivre de grands moments d’émotion et de partage pour les petites et pour les grands ! ».
« Aujourd’hui, c’est un immense espace de loisir, où le point central est le bar, entièrement conçu par DAV : mobilier en inox, équipements, matériel de tirage pression… »
L’expérience avec DAV ?
« Quand nous avons commencé à penser l’architecture intérieure du lieu, nous voulions que le bar soit le centre névralgique de cette immense aire de restauration et de jeu. Lorsque nous avons cherché une entreprise spécialisée dans la conception de bar, nous avons tout de suite voulu travailler avec DAV au regard de ses nombreuses références et belles réalisations à travers le territoire.
« Nous avons tout de suite voulu travailler avec DAV au regard de ses nombreuses références et belles réalisations à travers le territoire. »
Nous avons donc sollicité DAV pour la conception complète de notre bar. Nos interlocuteurs ont tout de suite cerné nos besoins et nous ont fait une proposition en totale adéquation avec ce que nous imaginions. Nous leur avons donc donné les clés pour la réalisation de notre bar de A à Z.
Les experts en conception de chez DAV nous ont accompagné pour que l’espace soit à la fois fonctionnel et esthétique. Le mobilier en inox 100% sur-mesure permet d’optimiser chaque centimètre. La position de chaque module est pensée pour fluidifier le service à l’usage.
« Les experts en conception de chez DAV nous ont accompagné pour que l’espace soit à la fois fonctionnel et esthétique. »
Pour le tirage pression, nous avons opté pour une imposante colonne sur-mesure de 13 becs, en finition chrome, qui se marie parfaitement avec la grandeur et le design du bar.
Concernant les équipements, nos interlocuteurs nous ont conseillé chaque produit adapté à nos besoins, parmi une large sélection conjuguant à la fois qualité et haute performance : machine à glaçons, lave-verres- arrière-bar réfrigéré…
Enfin, les équipes de DAV nous ont également accompagné pour le choix et l’installation d’une chambre froide à la pointe de la technologie, permettant une conservation optimale de nos fûts de bière tout en consommant peu d’énergie !
« Ils nous ont présenté leur dernière innovation de bar container. »
Plus récemment, nous avons voulu exploiter l’espace extérieur en créant une grande terrasse où nous voulions proposer le service bar et restauration. Or, la cuisine se trouvant trop loin de la terrasse, cela était clairement ingérable pour nos serveurs. Ils devaient traverser tout le complexe. Les boissons arrivaient à moitié reversées et les plats froids. On s’est vite rendu compte que c’était inconcevable d’avoir une terrasse sans une cuisine et un bar extérieur.
Lorsque nous avons évoqué ce sujet avec DAV, ils nous ont présenté leur dernière innovation de bar container. C’était la réponse idéale à notre problématique ! Grâce à leur partenariat avec Ecoframe, nous avons installés deux containers, qu’ils ont complètement aménagé pour le bar et la restauration : meubles en inox, colonnes, laves-verres, module cocktail… Quelque part, c’est un peu une annexe du Hall U Need, mais à l’extérieur. Depuis, notre terrasse ne désemplit pas et nous sommes ravis ! »
Pour plus d’informations sur notre offre de bar container clé en main, cliquez ici
D’autres projets à venir ?
« Bien sûr on souhaite faire évoluer l’endroit avec de nouvelles activités, nouveaux jeux… Surtout, nous aimerions déployer notre concept dans d’autres grandes villes en France. Dans ce cadre, nous n’hésiterons pas une seconde à solliciter à nouveau l’expertise et le savoir-faire de DAV pour mener à bien ces nouveaux défis !
Ce qui nous plaît dans la collaboration avec DAV, c’est à la fois le sentiment de proximité et la relation de confiance qui s’est construite avec les équipes, le fait de bénéficier de leur expérience et de leur expertise hors-pair et enfin l’esprit novateur à travers toutes les nouvelles technologies et innovations proposées, qui répondent toujours plus à nos besoins.
« Ce qui nous plaît dans la collaboration avec DAV, c’est à la fois le sentiment de proximité et la relation de confiance qui s’est construite avec les équipes, le fait de bénéficier de leur expérience et de leur expertise hors-pair et enfin l’esprit novateur. »
Au regard des nombreux projets qui se dessinent pour nous, nous savons pouvoir compter sur DAV pour relever nos futurs challenges ! »
