ON VOUS DONNE LA PAROLE

CRAFTER – Quand les
micro-brasseries s’envolent !

La première chose que l’on remarque en arrivant à Merville
dans la brasserie Anosteke n’est pas la bière ou la production,
mais une Tap Room comme ils se veulent à le dire :
une salle de dégustation, lieu de convivialité qui propose également
une visite découverte de la brasserie, le ton est donné !

Un peu d’histoire

La Brasserie du Pays Flamand a été fondée en novembre 2006.
Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne ont voulu donner à leurs vies professionnelles
une autre dimension … et l’aventure s’est transformée en véritable projet
d’envergure. La brasserie s’est d’abord installée à Blaringhem en tant
que micro-brasserie, à la frontière de la Flandre Française et de l’Artois.

C’est là que sont nées les bières artisanales Bracine, Anosteke et Wilde Leeuw.
La volonté était de créer quelque chose de local dans les flandres !

2011 lors d’un voyage aux états-Unis ils ont découvert une nouvelle souche
de houblon qui permettra de développer la célèbre IPA très houblonnée
qui créera le succès d’Anosteke.

Anosteke, aujourd’hui c’est quoi ?

Aujourd’hui, un second site de
production beaucoup plus important
a été implanté à Merville, afin de
répondre à la demande croissante.

Chaque brassin est une revendication
à leur origine, au terroir du Nord,
et chaque bière, une invitation à la
convivialité.

Blaringhem est désormais transformé
en restaurant où peut être servie de
la bière artisanale, de l’entrée en
passant par le plat jusqu’au dessert.

La Brasserie du Pays Flamand
collabore régulièrement avec
des brasseurs et des cuisiniers
du monde entier, mettant ainsi
des cultures et des idées en commun,
afin de proposer des bières d’exception.

L’expérience avec DAV ?

DAV véritable partenaire des micros brasseries, les deux associés cherchaient
une proximité de service et une expertise dans l’accompagnement
du service bière et de l’équipement de bar.

Leur taproom a alors été entièrement développé avec DAV,
vous y trouverez un beer wall sans caisson avec une cave déportée
à l’arrière.

Les bières servies viennent directement de la production.
L’ambiance se veut inédite mélangeant convivialité et plaisir
autour de la bière !

Mais aussi un équipement de A à Z avec lave-verres, arrière bar,
appareils de fêtes et manifestations pour leurs événements.

Une solution clé en main : du mobilier et de l’équipement toujours
à la pointe de ce qui se fait en terme de performance, d’ergonomie
et de design, associés à l’accompagnement d’experts en conception
et installation de bar sur-mesure

Des perspectives pour la brasserie ?

Ils enchainent les succès et les beer award. Depuis peu une volonté de conquête
du Japon se fait sentir. Et le milieu de la grande distribution ne fait que grandir
40% du volume est mis en fut et y est vendu.

Les deux associés revendique la « us inspiration » = pas de limite au business
avec une inspiration concentré sur le produit et le style de la bière.
Penser global et consommer local sont les maîtres mots !