ON VOUS DONNE LA PAROLE
BIOCOOP COQUELICOT STRASBOURG
Notre tireuse nouvelle génération « Bière.to go » poursuit son expansion en s’installant chez Biocoop, premier réseau de magasin bio en France à proposer des produits vrac, locaux et bio. Les clients du Biocoop Coquelicot de Strasbourg peuvent désormais embouteiller et emporter chez eux leurs boissons pétillantes grâce aux 3 growlers fraîchement installés.
Retour avec Christophe Guezennec et Anna Herberichs, respectivement gérant et directrice du magasin, sur le choix d’équiper la nouvelle boutique avec cette solution vrac liquide 100% zéro déchet.
Un peu d’histoire
« Né à la fin des années 70, Biocoop est avant tout un réseau d’acteurs indépendants, militants et engagés pour des modes de consommations plus éthiques et durables. Esprit de coopération, transparence, qualité et soutenabilité des produits proposés sont les piliers des acteurs du réseau.
Nous disposions d’un premier magasin Biocoop dans le centre de Strasbourg et nous avons eu l’opportunité d’en ouvrir un second. Nous avons voulu pousser encore plus loin le concept du vrac dans ce second magasin avec un ensemble de solutions novatrices pour le client final. La solution « Bière.to go » s’inscrivait parfaitement dans cette démarche de réduction des emballages, de produits toujours plus qualitatifs et accessible en prix ».
L’expérience avec DAV ?
« Nous avons connu DAV Equipments par le biais de Bio Brasseurs, brasseur de Kombucha situé à Strasbourg également. En plus de leurs gammes pré-embouteillées, ils disposent d’une offre en fût et nous voulions proposer cette gamme de produit à la pression qui rend le produit vraiment plus qualitatif. Ils nous ont mis en relation avec l’agence de Strasbourg car ils travaillent en partenariat direct avec DAV pour la fourniture des fûts et de là est parti le projet.
Nous avons initialement fait appel à DAV car nous souhaitions installer une colonne avec plusieurs becs de distribution. Nous voulions proposer une offre de produit pression pour nos consommateurs car ils mettent les produits en valeur. On voit une vraie différence avec les mêmes produits pré-embouteillés. Nous souhaitions une solution automatisée, intuitive, permettant aux consommateurs de se servir en libre-service, sans obligation d’assistance.
« Nous souhaitions une solution automatisée, intuitive, permettant aux consommateurs de se servir en libre-service, sans obligation d’assistance. »
Nous sommes vite entrés en contact avec DAV Concept et le service vrac qui nous ont aussitôt orientés vers le growler « Bière.to go », la meilleure solution pour le service de boissons en vrac.
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Le projet s’est vraiment bien déroulé dans son intégralité. DAV a vraiment pris en charge toutes les phases du projet, de l’audit, à l’installation, jusqu’à la maintenance. L’accompagnement de l’agence de Strasbourg a été parfait, Richard (Richard Keith, Chef de l’agence DAV de Strasbourg) s’est régulièrement déplacé sur le chantier et en amont afin de gérer l’installation dans les meilleures conditions. »
« DAV a vraiment pris en charge toutes les phases du projet, de l’audit à l’installation, jusqu’à la maintenance. »
Quels premiers retours ?
« C’est un vrai bénéfice pour nous d’avoir cette offre produit différenciante sur la qualité. Avoir une même solution permettant d’embouteiller une grande variété de boissons pétillantes (bière, kombucha, cidre, softs pétillants…), c’est une vraie optimisation de notre espace et donc de notre rentabilité au m2. Aussi, l’entretien de la machine est vraiment simplifié grâce au système de nettoyage intégré. Enfin, proposer une telle innovation est tout à fait cohérent avec nos valeurs. Elle nous permet d’aller encore plus loin vers le zéro déchet tout en proposant un produit à la fois plus qualitatif et plus accessible. Elle nous permet également de nous démarquer de nos concurrents et de fidéliser nos clients.
« Proposer une telle innovation nous permet d’aller encore plus loin vers le zéro déchet tout en proposant un produit à la fois plus qualitatif et plus accessible. »
Nos clients sont très satisfaits, on commence déjà à voir certains clients qui reviennent uniquement pour ça ! Ils rentrent, se servent en totale autonomie grâce à l’écran tactile et repartent. Ils apprécient également grandement l’expérience client : c’est simple, ludique et économique ! »
« Nos clients sont très satisfaits, on commence déjà à voir certains clients qui reviennent uniquement pour ça ! »
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D’autres projets à venir ?
« Pour le moment non, nous venons juste d’ouvrir ce magasin.
Néanmoins, nous avons d’ores et déjà décidé que si cette première installation s’avère être concluante, nous la dupliquerons dans notre second magasin du centre-ville ! »
DAV Equipments tient à remercier le magasin Biocoop Coquelicot de Strasbourg pour cette collaboration et ce témoignage.
Réalisation de l’agence de Strasbourg, l’une de nos 8 agences en France.
